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本文目录

1. 黑头鱼红烧好不好吃
2. 红烧黄鳍鲷正宗做法
3. 黑鲢鱼红烧做法

黑头鱼红烧好不好吃

黑头鱼非常好吃，红烧黑头红烧黑鲜美
 ，鱼的鱼黑头鱼炖豆腐 ，家常家常如果是做法做法新鲜的话，可以清炖，大全清蒸
，或者油泼，如果是死的话就红烧
。

红烧黄鳍鲷正宗做法

主料 ：黄鳍刺尾鲷2条 ，蒜3瓣 ，姜丝20g，葱1颗 ，红辣椒1个 ，盐3g ，生抽3匙，鸡精5g  ，胡椒粉3g

做法步骤
：

1.准备好材料

2.鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏。回来洗净后鱼身上放入姜丝 ，蒸锅加足水烧开后将鱼放入蒸15分钟

3.锅里热油后放入姜丝和蒜末爆香清蒸

4.再放入红辣椒炒香（我考虑小朋友不吃辣，所以红辣椒没有和姜蒜一起爆香 ，一起爆的话会辣一点
，喜辣者可以多放辣椒
，但是辣椒放多了就有失了鱼的鲜甜美味了

5.然后加生抽、盐、胡椒粉，将蒸好的鱼汤汁倒入锅里炒均一下

6.在鱼身上撒上葱花
、葱丝

7.淋入酱汁

黑鲢鱼红烧做法

1 、主料
：鲜黑鲢鱼一条调料 ：葱段 、姜片、蒜瓣、花椒少许、料酒 、醋、酱油、面酱、番茄酱 、蒜蓉辣酱 、盐 、味精、香菜 、香油 、面粉 、色拉油。

2、将鱼去鳞去鳃去内脏，在鱼身上改让指花刀后用盐
、味精、腌制十分钟左右 。

3、起锅放色拉油，鱼用面粉蘸一下 ，待油达到八九成热时鱼下锅炸至外上色，捞出备用。

4 、另起锅加底油 ，依次放入番茄酱、面酱 、辣酱、葱姜蒜 、花椒炒出香味 ，投入料酒、少许醋
，放水烧开 ，酱油调色为浅酱红色烧开。

5、放入炸好的鱼大火烧三到五分钟 ，加盐、白糖调味至咸淡适中，小火加盖焖约二十分钟左右，大火收汁加味精，边收边摇晃锅防止粘锅 ，待汁收浓有粘性时撒上点红绿辣椒，滴入香油出锅入盘 ，将锅中的汤汁淋在鱼身上，再撒上香菜即可。

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